杏彩体育注册·中国癌症高发是碗筷惹的祸？提醒：这种碗筷或招来肝癌

　　一个癌字三个口，很多时候，我们生病患癌都跟吃相关。平时如果管不住嘴，肆无忌惮地吃，终有一日会“病从口入”。好在随着生活水平的提高，越来越多的人都注重吃得健康了。

　　然而，要想防止“病从口入”，只注重饮食健康是远远不够的。你一日三餐夹菜吃饭都要用到的碗筷，也可能成为“毒源”！

　　筷子，是中国人最常使用的餐饮工具，但很少有人知道如果保管不当或者清洗不当，筷子可能会招癌上身。

　　筷子经长时间使用后，筷身容易受潮变形，可能会出现肉眼难察的裂缝，就餐后食物有几率残留附着在开裂处。如果筷子没有清洗到位，食物残渣就会发霉变质，滋生出各类细菌，而这一问题在木筷子上更常见。

　　上海市消保委曾对860双新旧筷子进行检测，结果发现使用时间超过6个月的旧筷子，其所含霉菌数量要比新筷子增加30％以上，且竹木筷的霉菌计数，是不锈钢、合金和密胺筷的7倍。

　　辽宁省人民医院微生物室也发现，使用时间超过2年的木质筷子，菌落数为每平方厘米16.3个，超过了临床规定的用品表面细菌群落合格值。

　　而在各类细菌中，最为致命的就是黄曲霉菌，它是目前已知的最强致癌物之一，对肝脏组织具有较强破坏作用，仅需1毫克/千克就有可能诱发癌症，毒性相当于氰化钾的10倍和砒霜的68倍。

　　因为它对温度的敏感性较差，普通的加热消毒难以将它彻底消灭，所以更换筷子是避免黄曲霉菌的唯一方法。

　　有些筷子即使没有过保质期，用不久也可能发生质变，特别是竹制与木制品，稍不注意就会变得霉迹斑斑。

　　塑料筷子是最危险的一种碗筷，但并不是唯一的一种。事实上，还有很多其他的碗筷也存在着不同程度的危害。

　　比如，劣质的仿瓷碗，它们看起来像真正的瓷器，但其实是用脲醛树脂等化学物质制成的。这种材料在80℃以上就会分解，释放出氨气和甲醛等有害气体。

　　甲醛是一种致癌物质，长期吸入或者摄入会损伤的呼吸道、眼睛、皮肤和肝脏等器官，引发白血病、鼻咽癌、肝癌等恶性肿瘤。

　　另外，有些碗筷为了增加美观效果，会在表面涂上彩釉或者图案。这些彩釉或者图案中可能含有铅、镉等重金属元素。这些元素在高温或者酸碱条件下会溶出来，进入食物和内部。

　　重金属元素对有很强的毒性和累积性，会损害的神经系统、消化系统、造血系统和肾脏等器官，导致贫血、神经衰弱、肾功能衰竭等疾病。

　　如果使用不当或者清洁不彻底，就会在碗筷上滋生细菌和霉菌。这些细菌和霉菌会产生各种毒素和致病因子，如黄曲霉素、金葡萄球菌、大肠杆菌等。

　　1、购买时一定要查看产品是否有QS标志、生产许可证和执行标准（QB1999-1994），这个是密胺塑料餐具的国家标准。

　　选择碗筷的材质。一般来说，最安全的碗筷材质是不锈钢和陶瓷。不锈钢碗筷耐高温、耐腐蚀、不易变形、不含有毒物质，而且容易清洁。陶瓷碗筷也是一种天然无害的材质，而且有很好的保温性和美观性。

　　当然，也可以选择其他的碗筷材质，如玻璃、银、铜等，但要注意它们的质量和卫生状况，避免使用劣质或者受污染的碗筷。

　　选择碗筷的形状和大小。碗筷的形状和大小也会影响我们的用餐体验和健康。一般来说，碗筷的形状应该是圆润而不尖锐，以免划伤口腔或者食道。

　　碗筷的大小应该适合自己的手型和饮食习惯，以免造成不便或者浪费。另外，还要注意碗筷的重量和平衡性，以免使用时感到累或者掉落。

　　使用碗筷前后要清洁消毒。这是最基本也最重要的一点。使用碗筷前后，一定要用清水冲洗干净，并用洗洁精或者其他清洁剂擦拭干净。

　　如果可能，还要用开水或者其他消毒方法进行消毒，以杀灭残留在碗筷上的细菌和霉菌。特别是在外面吃饭时，要尽量避免使用餐馆提供的公用碗筷，或者自带一次性或者个人专用的碗筷。

　　定期更换或者淘汰碗筷。即使我们选择了高质量的碗筷，并且做好了清洁消毒工作，也不能保证它们永远安全无害。

　　这些现象会降低碗筷的品质和卫生程度，增加有毒物质和细菌的渗透和滋生。因此，我们要定期检查自己的碗筷是否有损坏或者老化的迹象，如果有，就要及时更换或者淘汰。