杏彩体育开户·用这种电饭煲就能轻松控制血糖？可能要让你失望了

　　当下社会，奶茶可乐冰激凌，样样那么诱人，高糖分的摄入使人们面临越来越多的健康问题，控糖问题成为人人关注的难题。

　　最近，市面上出现了多款号称具有控糖功能的电饭煲，据说可通过沥去米汤等方式，有效降低糖尿病患者的血糖水平。

　　首先，让我们认识一下米饭中与血糖相关的两种物质支链淀粉和抗性淀粉。

　　大米中含有支链淀粉和直链淀粉，研究表明表明，在同样的蒸煮条件下，直链淀粉在消化酶的作用下水解速度比较慢，餐后血糖上升速度相对缓慢。

　　而支链淀粉由于淀粉分子间的粘合性等因素，容易在消化酶的作用下快速分解，餐后血糖上升较快。

　　据商家宣传，控糖电饭煲的内胆与普通电饭锅不同，底部布满细小的漏水孔，下面还放有收集米汤的盒子。

　　普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起蒸，而控糖电饭煲在把米蒸到半熟时，会将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。

　　由于支链淀粉在水中的溶解度比直链淀粉大，在滤掉米汤的同时，就可以除去很大一部分支链淀粉，剩下的米饭就会含有较例的直链淀粉。

　　不过，采用这种方式烹饪米饭，会损失部分支链淀粉的能量。同样一碗饭，人实际能得到的能量就减少了。

　　在长期自由进食的状态下，人不可避免会地会通过其他食物补充减少的能量，这样一来，控糖电饭煲的功效能发挥几分就很难判定了。

　　还有更严重的问题：滤掉的米汤里不仅含有支链淀粉，还含有其他营养物质，例如维生素（B1、B2、B6等）和无机盐（钾、磷、铁等）。

　　米饭中这些营养物质的含量本就不算高，过滤之后更是微乎其微。而这些营养物质，对预防多种糖尿病并发症十分重要。长期缺乏，可能导致多种急、慢性并发症。

　　例如高渗性非酮症糖尿病昏迷、糖尿病乳酸性酸中毒、低血糖昏迷、急性酮症酸中毒、冠心病、脑梗塞、肾病等。